Frage ...mal was hessisches....

Echt Hessisch

Feiner Handkäs'

Zutaten für vier Personen

8 schöne reife Handkäseje 2 El milder TafelsenfWeißweinessig und Pflanzenöl

0,2 l Sahne
2 mittelgroße Zwiebeln
2 El gehackte krause Petersilie
2 Tl fein gehackter frischer Liebstöckel (Maggikraut)
SalzPfeffer

Zubereitung:
Senf, Essig, Öl und Sahne zu einer glatten Sauce rühren. Zwiebelwürfel und frisch gehackte Kräuter unterheben. Die Marinade mit Salz und etwas Pfeffer aus der Mühle abschmecken. Jeweils 2 Stück Handkäse auf einen Teller legen und die Sauce darüber geben. Das Gericht mit frischem Liebstöckel oder Blattpetersilie garnieren.

Die Handkässtücke gehören aber mind. einen Tag in der Sauce eingelegt.
Das kommt noch besser. :top:

.. oder mann läßt sie erst mal die eine oder andere Woche hinter dem Küchenschrank reifen, puuuh :lloll:

Mein Opa hatte früher den Limburger so lange in einem Gurkenglas "eingesperrt",
bis dieser sich gleichmäßig und eben dem Glasboden angepasst hatte. :lol:

Der hatte dann die richtige "Energie". :lloll:

Btw: Früher hatten solche Käse auch kein "mind. haltbar bis" - Aufdruck.
Heute denkt jeder er könne sich dann damit vergiften. :lol:

mit sahne?
liebstöckel?
petersilie?
da gehen wir das nächste mal wenn du da bist mal ne runde handkäs essen. mit deinem rezept hauenm die dir das ding um die ohren

Die Variante ist mir neu!

Kenne den Stinker nur mit Zwiebeln, Kümmel, Öl, Essig, Pfeffer und Salz.

Uh, ein Limburger im Glas eingesperrt? Das Ergebnis war bestimmt waffescheinpflichtig :lol: