Frage Kaiserschmarrn - in 15 min. ohne viel Geschirr

Ein wirklich schnelles Rezept - aus der Österr/Bayrischen Küche -

Zutaten:
3 geh. EL Mehl
3 Eier
1 EL Zucker
¼ ltr. Milch
1 Prise Salz
Zimt-Zucker zum bestreuen

für die Zubereitung genügt ein tiefer Teller, ein Esslöffel, Alufolie, Pfanne !

Zubereitung:

Mehl, Salz und Zucker in einem tiefen Teller geben und die Milch dazu rühren. Dürfen ruhig kleine Klümpchen bleiben, es soll nur dickflüßig sein. Die 3 Eier dazu, wieder mit dem Löffel verquirlen.



Auf keinen Fall mit der Gabel oder einem Rührmixer arbeiten!!!



In einer Pfanne reichlich Butter oder Schmalz heiß machen und eine Hand voll Rosinen hineingeben. Wenn die Rosinen knackig sind, den Teig drüber schütten und nicht zu dunkel backen (kurz mit Alufolie abdecken)



wenn die erste Seite leicht gebräunt ist, umdrehen und kurz die andere Seite noch braun werden lassen.Dann den Teig mit dem Löffel in Stücke reißen. Einen Löffel Zucker über alles streuen und leicht karamelisieren lassen.




Der Teig ist für 2 Portionen gerechnet und das Ganze ist eine leckere, schnelle Mahlzeit mit wenig Aufwand.



GUTEN APPETIT und gutes Gelingen.
Die Kalorien hab ich nicht gezählt :schande: , aber Mehlspeisen sind in der Regel nicht gerade kalorienarm !

Herwiga

:shock: :sensation:

Herwiga, damit macht Du bei mir ein grosses Loch im Magen auf......

Ich weis es ist nicht gut für meinen Kalorienhaushalt....aber so macht die Auflastung am PU wenigstens Sinn!! :mrgreen: :mrgreen: :mrgreen:

Schmatz Sabber Sabber

den lasse ich mir schmecken



schanke dön

Hab grad einen verdrückt :top:
Sabber Sabber :grin:

@ Rudi: ...als Testlauf oder auf die herkömmliche Machart ? :mrgreen: :mrgreen:

obodulja schrieb: @ Rudi: ...als Testlauf oder auf die herkömmliche Machart ? :mrgreen: :mrgreen:

wollt ich auch schon fragen Rudi, aber Manfred kam mir da jetzt zuvor.

Nachtrag: mit Alufolie abdecken ist ganz wichtig, damit der Schmarrn schön fluffig und locker wird.

Manfred, probier's ruhig aus, da brauchst nicht viel Zeit, wenn Du so voll auf der Baustelle beschäftigt bist.

@ Olli, besonders schmackhaft im Winter und zu Glühwein :hurra:

Gruß und eine angenehme Woche

wünscht Herwiga

Testlauf war´s nicht , aber eigentlich genau so wie beschrieben.
Nur für was die Alufolie gut sein soll ???????

Edit
ahhhh ---- fluffig und locker :top:

Hört sich ja echt lecker an! Mal schauen ob wir Norddeutschen das auch so hin bekommen. :hammer:
Nur die Rosinen lassen wir weg... :oops: Da stehen wir noch so drauf.

Bei uns wird er nicht zerrissen und darf auch mit einer Gabel oder einem Schneebesen geschlagen werden. Übrigens bei uns heißt es Pfannekuchen.

Man muss aber unbedingt drauf achten, dass die Rosinen nicht so hart sind. Also besser einen Vorrat mindestens 24h vorher in Rum einweichen.

@ lio
Pfannkuchen gibts bei uns auch , die sind aber nicht so dick und nicht so locker und fluffig.

@ Holger
du verwechselst da was , das heißt dann bei uns Rumtopf :sauf: :grin:

es gibt beim Kaiserschmarren nur ein RIESENPROBLEM: er schmeckt IMMER nach mehr (und nicht ohne Rosinen :Meinung: ) :shock: :roll: :lol:
Grüße Tangente (mit anerkannter Süßschwäche :hurra: :shock: )

Gehört mit Milchreis zu meinen Lieblingsspeisen :top: (Mohnkuchen (zwar keine 'Speise') ebenfalls)

Wolfhund

Wolfhund schrieb: Gehört mit Milchreis zu meinen Lieblingsspeisen :top: (Mohnkuchen (zwar keine 'Speise') ebenfalls)Wolfhund

:top: hört endlich auf ,
das Sabbern nimmt kein Ende
planet-rene-brunotte.de/Smilies/sabbern.gif

:top: hört endlich auf ,
das Sabbern nimmt kein Ende
planet-rene-brunotte.de/Smilies/sabbern.gif [/quote]

Hab mir in der Zwischenzeit schnell die Zähne geputzt, sonnst würde ich nach den 'Lindt-Pralinen'

greifen (nach Zähneputzen gibts nichts mehr).

Wolfhund schrieb: Hab mir in der Zwischenzeit schnell die Zähne geputzt, sonnst würde ich nach den 'Lindt-Pralinen' greifen (nach Zähneputzen gibts nichts mehr).

................dann lieber nochmals Zähne putzen :lol: :Meinung:

Grüße Tangente

vielen, vielen Dank für das Rezept. Es wird direkt morgen nachgekocht :top:

Nanu ich darf keine Bilder mehr einfügen ????
Weiße Grüße Peter

                                       

Hätte nicht gedacht; das der ohne Eischnee so gut wird.
Kleiner Tipp die Rosinen in Apfelsaft oder Rum vorher kurz warm machen.
Zum Schluß den Schmarren mit Puderzucker (Zucker) bestreuen aus der Pfanne nehmen dann Butter zerlassen und den Schmarren mit der Zuckerseite karamelisieren.
Also mit Knusperkruste ^^