Frage Schwarzbrot aus dem Omnia Ofen vom Gasherd

Hallo,
da wir gerne Schwarzbrot essen auf Reisen hier unsere Empfehlung :

Backmischung besorgen
anrühren ( mit Wasser ) wie beschrieben
Teig in die Form geben
1 Stunde warten
Backform mit Deckel und Teig eine Stunde bei kleinster Flamme auf dem Herd "backen"
Hm so lecker

Hier die Beweise :

Tolle Sache! Danke für den Tipp.
Dann werde ich wohl mal zu Ikea fahren, um dort die Backmischung zu besorgen.

Wir nehmen immer ein paar Pakete Aufbackbrötchen mit und die gibt es dann zum Frühstück.
Hefeteig haben wir auch schon im Omnia gebacken, aber das ist eine ziemliche Plackerei, so ganz ohne Küchenmaschine.
Backpulver und Natron (Banking Soda) als Triebmittelalternative zu Hefe geben einen sehr ungewohnten Geschmack ans Brot, da kann ich mich nicht dran gewöhnen, jedenfalls bei Weizen- oder Dinkelmehl. Weinstein habe ich noch nie ausprobiert.

Bernhard

bb schrieb: Hefeteig haben wir auch schon im Omnia gebacken, aber das ist eine ziemliche Plackerei, so ganz ohne Küchenmaschine.

also ich mach Germteig (Hefeteig) auch zuhause immer ohne Küchenmaschine, geht ganz easy:
Germ (Trockengerm oder "Dampferl") mit den übrigen Zutaten vermengen, dann 1/2h bei Wärme rasten lassen, dann zusammenschlagen und das Ganz 2-3x wiederholen:
So wird der Germteig wunderbar, egal ob für Striezel (Zopf), Germködel oder Brot

Mahlzeit

Martin - machst Du das Brot selber oder hast Du nur bei Deiner lieben Frau zugeschaut? :roll: